我国食品安全事件频发的反思与对策--以“瘦肉精”事件为例

近年来食品安全事件频繁发生,且不同事件发生的时间间隔短,同一类型事件多次发生,食品安全受到空前的关注。现以瘦肉精事件为例,综合分析其频发的原因,为确保食品安全,提出如下预防和控制措施:完善食品安全可追溯体系;健全法制和公平的市场环境;完善食品检测体系,严格把关进口检疫;加强生产过程监管;行政监管的无缝衔接与高效运行;加强食品安全宣传;跟踪科技进展,加强国际交流与合作。