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| 带荚豌豆、四季豆及牛蒡的保鲜处理 | |
| 作者姓名： | 林秀俊 郑光耀 |
| 摘 要： | 一、带荚豌豆 带荚豌豆以低温高湿(0℃、相对湿度80～90％)储存;或以7％二氧化碳包装,在0℃中可维持豌豆好品质约廿天。 在常温(15～20℃)下,无论用何种包装材料、充氮、充二氧化碳或真空包装,均难使带荚豌豆贮存至两周。唯有用聚酯/聚乙烯袋作非密闭性(系将塑胶袋以订书钉订合, |
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