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| ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定 | |
| 引用本文： | 谭锟嵛,李惠萍.ATP检测在啤酒厂中的应用试验及其标准制定[J].广州食品工业科技,1997,13(4):49-50,56. |
| 作者姓名： | 谭锟嵛 李惠萍 |
| 摘 要： | 本文论述了在啤酒厂的清酒罐和发酵罐清洗后，通过检测罐内的ＡＴＰ（三磷酸腺苷），可快速地对清洗效果作出评价，并运用统计分析方法制定了ＡＴＰ检测在评估清酒罐、发酵罐清洗效果的初步标准。 |
| 关 键 词： | ATP检测 啤酒厂 清酒罐 发酵罐 清洗效果 |
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