食品安全与包装材料的阻隔性

随着现代科学和技术的发展,包装材料发生了由传统到现代的演变。现代包装除了作为产品的容器,有合理尺寸、形状、方便使用外,作为产品安全的第一道防线,还需要提供必要的阻隔性和整体密封性,以满足保质期要求以及必要的物理强度,并经受运输过程可能面临的任何情况。传统的包装材料均为非渗透性,如玻璃、金属,或高渗透性,如纸张。现代包装材料主要是高分子复合材料,而所有的塑料都能被气体或水汽渗透。对于玻璃和金属等非渗透材料来说,可能泄漏的路径有接缝和瓶盖界面而渗透材质光考虑可能泄漏路径接缝、接口等是不够的。