| 芦荟醋饮料的开发 |
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| 引用本文： | 刘凤珠.芦荟醋饮料的开发[J].饮料工业,2002,5(5):31-32. |
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| 作者姓名： | 刘凤珠 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品工程系,河南郑州,450002 |
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| 摘 要： | 对以食醋、芦荟汁、糖、蜂蜜为原料制作保健饮料的技术进行了研究。通过正交实验，确定了芦荟醋饮料的制作工艺、配方，开发出一种口味良好，具有一定保健功能的新型芦荟醋保健饮料。
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| 关 键 词： | 芦荟醋饮料 开发 保健饮料 配方 生产工艺 质量标准 |
| 修稿时间： | 2002年7月3日 |
Development of aloe vinegar drink |
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| LIU Feng,zhu.Development of aloe vinegar drink[J].Beverage Industry,2002,5(5):31-32. |
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| Authors: | LIU Feng zhu |
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| Abstract: | The technology for the preparation of a health drink from vinegar, aloe juice, sugar and honey is studied. The processing conditions and formula for the drink with nice flavour and health beneficial functions are determined by orthogonal tests. |
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| Keywords: | vinegar aloe orthogonal test sugar acid ratio |
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