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| 玉米储藏过程中品质指标变化研究 | |
| 作者姓名： | 吴存荣 张玉荣 刘婷 谭永清 |
| 作者单位： | [1]郑州工程学院粮油食品学院，河南郑州450052 [2]中央储备粮郑州直属库，河南郑州450012 |
| 摘 要： | 对玉米生活力测定方法进行了研究，得到最佳的测定条件为：红四氮唑(TTC)浓度为0．5％，加热温度45℃，加热时间为10 min．对陈化的不同玉米样品脂肪酸值、发芽率和生活力进行了测定，实验表明：玉米生活力可以做为玉米储藏品质的判断指标． |
| 关 键 词： | 玉米生活力 测定方法 玉米储藏 品质指标 |
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