|
|||||
|
|
| 乳酸菌细菌素作为天然生物防腐剂在食品工业中的应用进展 | |
| 作者姓名： | 刘国荣 李平兰 王成涛 |
| 作者单位： | 北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心／食品风味化学北京市重点实验室,北京100048／中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083;北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心／食品风味化学北京市重点实验室,北京,100048 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;北京市教委科技面上项目;北京工商大学青年教师科研启动基金 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 乳酸菌细菌素 天然生物防腐剂 食品工业 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |