装载α-生育酚的乳木果油固体脂质纳米颗粒的制备与表征 |
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作者姓名: | 杨振 李曼 慕鸿雁 熊柳 孙庆杰 |
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作者单位: | (青岛农业大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266000) |
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基金项目: | 国家自然科学基金面上项目(31671814);山东省泰山学者项目(t401712058) |
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摘 要: | 以吐温20和吐温80为乳化剂,天然的固体脂质乳木果油为脂质基质,通过高速剪切均质制备乳木果油固体脂质纳米颗粒(solid lipid nanoparticle,SLN)。乳木果油SLN冷却固化温度为4 ℃;当油水比例为5∶5~1∶9时,动态光散射仪测定乳木果油SLN粒径范围为30.43~278.13 nm,透射电镜观察发现,乳木果油SLN形态为球形。差示扫描量热仪测定结果显示,乳木果油SLN热峰值温度范围为19.05~28.96 ℃,低于乳木果油的热峰值温度(35.84 ℃)。而且,以乳木果油SLN为载体包埋亲脂性活性物质α-生育酚,包埋率高达95.11%,因此,将乳木果油SLN用作脂溶性活性物质的载体具有较大的应用潜力。
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关 键 词: | 均质;乳液;包埋率;载体 |
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