鲟鱼骨中硫酸软骨素的提取及测定

建立了以鲟鱼软骨为原料,超声波辅助提取硫酸软骨素的方法,研究了超声时间,碱浓度,料液比对提取的影响,并用高效液相色谱测定。结果表明,最佳提取条件为:超声时间30 min,碱浓度2.0%,料液比1∶8。硫酸软骨素在10.0~1000 mg/L线性良好,检出限为2.0 mg/kg,回收率为92%~101%,RSD为1.07%。该方法操作简便,准确可靠,重复性好,适于鲟鱼软骨中硫酸软骨素的提取和测定。