| 不同气流速度下小麦平衡水分研究 |
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| 引用本文： | 曹晓博,王若兰.不同气流速度下小麦平衡水分研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2007,28(5):1-4. |
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| 作者姓名： | 曹晓博 王若兰 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 在相对湿度为70%,气流温度稳定在22℃左右,风速为0 m/s、0.028 1 m/s、0.037 5 m/s、0.046 8 m/s的条件下,研究小麦平衡水分的变化规律.结果表明,气流相对静止的条件下,小麦所达到的平衡水分要高于一定气流速度下的平衡水分,且在一定气流速度下达到吸湿平衡的时间比静态气流下明显延长;通过小麦的空气流速越大,水分增加幅度越大,平衡水分值越高,达到平衡的时间越短;根据Page方程获得了一定条件下小麦含水率和实验时间的回归方程,二者具有很高的相关性.
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| 关 键 词： | 小麦 气流速度 平衡水分 |
| 文章编号： | 1673-2383（2007）05-0001-04 |
| 收稿时间： | 2007-05-08 |
| 修稿时间： | 2007年5月8日 |
THE STUDY ON WHEAT EQUILIBRIUM MOISTURE CONTENT UNDER DIFFERENT AIRFLOW VELOCITY |
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| CAO Xiao-bo,WANG Ruo-lan.THE STUDY ON WHEAT EQUILIBRIUM MOISTURE CONTENT UNDER DIFFERENT AIRFLOW VELOCITY[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2007,28(5):1-4. |
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| Authors: | CAO Xiao-bo WANG Ruo-lan |
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| Affiliation: | School of Food Science and Technology, Henan University of Technology, Zhengzhou 450052, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat airflow velocity equilibrium moisture content |
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