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| 钙营养强化剂CCM的结构及特性的研究 | |
| 引用本文： | 段惠敏,李淑芳,郭光美. 钙营养强化剂CCM的结构及特性的研究[J]. 食品工业科技, 2003, 24(1): 28-29 |
| 作者姓名： | 段惠敏 李淑芳 郭光美 |
| 作者单位： | 河北科技大学理学院,石家庄,050018 |
| 基金项目： | 河北省教育厅资助(990222)。 |
| 摘 要： | 研究了CCM的结构和组成,介绍了CCM作为钙营养强化剂的优良特性。 |
| 关 键 词： | 柠檬酸-苹果酸钙 钙营养强化剂 结构 优良特性 |
| 文章编号： | 1002-0306(2003)01-0028-03 |
| 修稿时间： | 2002-06-29 |
The structure of CCM as calcium nutrient enhancer and its characteristic |
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