山东运河区域美食文化遗产资源的开发与利用——以枣庄美食为例北大核心 |
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作者姓名: | 刘玉梅 |
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作者单位: | 1.聊城大学运河学研究院252059; |
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摘 要: | 运河区域美食文化遗产是运河众多文化遗产的一个重要组成部分。运河古城枣庄的美食具有历史悠久、种类繁多、营养健康等特点。开发枣庄美食资源可以采取四种措施:一是搜集、挖掘、整合美食文化资源;二是制定品牌战略,打响品牌,形成产业;三是采用"引进来"与"走出去"相结合的策略;四是全方位、多角度综合开发,将美食与民俗、旅游等相结合。
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关 键 词: | 运河遗产 枣庄 美食文化 资源开发 |
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