香港名厨:保持最传统的做法(二)

香港人以重视汤水著称,林师傅介绍一道"川芎白芷天麻炖龙趸骨滑",是以传统方式炖煮,健康滋补,完全不用味精。"药材、猪肉,一般材料你放盐、冰糖已经足够了,炖出来的鲜味都很不错,"他说。