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| 脂肪酶催化酯化反应动力学 | |
| 引用本文： | 盛梅,朱海鸥,戚俊.脂肪酶催化酯化反应动力学[J].江苏工业学院学报,2000,12(3):27-29. |
| 作者姓名： | 盛梅 朱海鸥 戚俊 |
| 作者单位： | 盛梅（江苏石油化工学院化学工程系江苏常州 213016）;朱海鸥（江苏石油化工学院化学工程系江苏常州 213016）;戚俊（江苏石油化工学院化学工程系江苏常州 213016） |
| 摘 要： | 在正己烷中应用工业用脂肪酶催化油酸和正十二醇的酯合成反应,研究了该反应的动力学机制,考察了酶和底物浓度对反应初速度的影响.结果发现反应过程中不存在底物抑制及扩散限制,反应为动力学控制,符合Michaelic-Menton方程.脂肪酶催化动力学符合Ping-PongBiBi机理. |
| 关 键 词： | 酯化 脂肪酶 动力学 |
| 文章编号： | 1005-8893(2000)03-0027-03 |
| 修稿时间： | 2000年6月13日 |
Kinetics Studies on Lipase- Catalyzed Esterification of Oleic Acid and Dodecanol in Hexane |
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