| 超临界CO2萃取石榴籽油及石榴酸甲酯富集 |
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| 引用本文： | 任小娜,李兴梅,吴江超,库尔班江·艾买提.超临界CO2萃取石榴籽油及石榴酸甲酯富集[J].食品研究与开发,2024,45(8):85-90. |
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| 作者姓名： | 任小娜 李兴梅 吴江超 库尔班江·艾买提 |
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| 作者单位： | 1.喀什大学生命与地理科学学院,新疆喀什 844000；2.新疆帕米尔高原生物资源与生态重点实验室,新疆喀什 844000 |
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| 基金项目： | 喀什大学校内课题（19-2645） |
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| 摘 要： | 采用超临界CO2 萃取技术从石榴籽中提取石榴籽油，对其脂肪酸和甘三酯组成和含量进行分析；通过单因素和正交优化试验研究尿素包合法富集石榴酸甲酯。超临界CO2 萃取技术与有机溶剂萃取相比更有利于获得高石榴酸含量的石榴籽油，石榴籽油中检测出14 种甘三酯。尿素包合法富集石榴酸甲酯的最佳工艺为尿素包合温度5 ℃、包合时间20 h、尿素与脂肪酸甲酯的质量比1∶1、尿素和95%乙醇的质量比1∶5，此最佳包合条件下获得的石榴酸甲酯的含量为78.82%。
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| 关 键 词： | 石榴籽油 石榴酸甲酯 尿素包合 石榴酸 超临界CO2 |
| 收稿时间： | 2022/10/15 0:00:00 |
Pomegranate Seed Oil Extracted by Supercritical CO2 and Enrichment of Punicic Acid Methyl Ester |
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