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| 酶催化合成糖脂肪酸酯研究进展 | |
| 引用本文： | 杨晓冬,甄卫军,等.酶催化合成糖脂肪酸酯研究进展[J].新疆化工,2001(3):2-5. |
| 作者姓名： | 杨晓冬 甄卫军 |
| 作者单位： | [1]中国科学院新疆化学研究所，乌鲁木齐830011 [2]新疆大学化工系，乌鲁木齐830008 |
| 摘 要： | 侧重介绍了在不同体系中酶催化糖酯合成的研究进展，其中包括微乳化法，有机溶剂法，糖基修饰法，酶修饰法，无溶剂法，固定化法。 |
| 关 键 词： | 酶 糖脂肪酸酯 立体 区域选择性 催化合成 |
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