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| 抗性糊精的特性、功能及市场前景 | |
| 引用本文： | 周焕霞,王彩梅,袁卫涛,杨海军.抗性糊精的特性、功能及市场前景[J].发酵科技通讯,2011,40(4):54-56. |
| 作者姓名： | 周焕霞 王彩梅 袁卫涛 杨海军 |
| 作者单位： | 保龄宝生物股份有限公司,山东禹城,251200 |
| 摘 要： | 抗性糊精是一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维，是现代食品工业中的一种重要原辅料。本文介绍了抗性糊精的特性、功能及其在食品领城中应用和市场前景。 |
| 关 键 词： | 抗性糊精 膳食纤维 生理功能 |
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