| 橄榄油中蜡含量测定方法的改进及气质联用分析 |
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| 引用本文： | 柴杰,薛雅琳,金青哲,王兴国,张东. 橄榄油中蜡含量测定方法的改进及气质联用分析[J]. 中国粮油学报, 2017, 32(2): 135 |
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| 作者姓名： | 柴杰 薛雅琳 金青哲 王兴国 张东 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,国家粮食局科学研究院,江南大学食品学院,江南大学食品学院,国家粮食局科学研究院 |
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| 基金项目： | 公益性行业（粮食）科研专项（项目编号：201313006） |
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| 摘 要： | 利用硅胶固相萃取柱净化,四氯化碳洗脱,从橄榄油中分离出蜡质组分,内标法定量,气相色谱测定蜡含量,气相色谱-质谱联用分析蜡质组成。结果表明,加标回收率为79.95%~94.03%,相对标准偏差(RSD)为0.85%~1.70%。GC-MS分析得出蜡质主要成分为长碳链脂肪酸和长碳链脂肪醇组成的长碳链脂肪族蜡质,相同碳数及饱和程度的蜡质有多种组成,单不饱和蜡质主要由棕榈油酸(C16∶1)、油酸(C18∶1)与相应的长碳链脂肪醇(C20~C32)组成,含量高于饱和蜡质。
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| 关 键 词： | 橄榄油 蜡含量 固相萃取 气相 气质联用 |
| 收稿时间： | 2015-07-21 |
| 修稿时间： | 2016-02-24 |
Improvement of the Determination Method of Wax Content in Olive Oils and Analysis by GC-MS |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | olive oil wax content solid-phase extraction gas chromatography GC-MS |
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