| 黑米花青素对高脂膳食小鼠的空间学习记忆能力的影响 |
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| 作者姓名： | 李祥 张婷婷 |
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| 作者单位： | 天津科技大学 食品工程与生物技术学院, 天津 300457;盐城师范学院 海洋与生物工程学院, 江苏 盐城 224051 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金资助项目(21808171)。 |
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| 摘 要： | 探讨高脂膳食对C57BL/6小鼠以及黑米花青素对高脂膳食小鼠的空间学习记忆能力的影响。将48只小鼠随机分成对照组(正常膳食),高脂对照组(膳食中含w=15%猪油),高脂低剂量黑米花青素组(膳食中含w=15%猪油、w=40mg/kg黑米花青素)和高脂高剂量黑米花青素组(膳食中含w=15%猪油、w=200mg/kg黑米花青素)。12周后通过Morris水迷宫实验评价小鼠的空间学习记忆能力,检测小鼠血清总胆固醇和总甘油三酯,小鼠海马体中氧化应激指标、单胺类神经递质含量以及炎症相关因子基因的mRNA表达水平。研究发现,高脂膳食的小鼠空间学习记忆能力显著下降(P<0.05),血清总胆固醇和总甘油三酯含量显著增加(P<0.05),海马组织中的SOD(superoxide dismutase)和GSH-Px(glutathione peroxidase)活力显著降低(P<0.05),MDA(malondialdehyde)含量显著升高(P<0.05),炎症因子TNFα、COX-2、IL-1β基因表达水平均显著提高(P<0.05)。通过黑米花青素干预后小鼠的空间学习记忆能力显著提升(P<0.05),海马体的氧化应激状况得到显著改善(P<0.05),炎症相关因子基因的表达均显著下调(P<0.05)。结果表明,高脂饮食能够导致慢性氧化应激,损伤小鼠海马依赖的空间学习记忆等认知能力。黑米花青素可以改善海马体的氧化应激状态,提高SOD和GSH-Px活力,降低MDA的生成,下调炎症相关因子基因的表达水平,从而改善了小鼠的空间学习记忆能力。
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| 关 键 词： | 黑米花青素 学习记忆 高脂膳食 氧化应激 海马体 |
| 收稿时间： | 2019/4/17 0:00:00 |
Effects of Anthocyanins from Black Rice on Spatial Learning and Memory in Mice Fed with High Fat Diet |
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| Authors: | LI Xiang ZHANG Tingting |
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| Affiliation: | College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China;School of Marine and Biological Engineering, Yancheng Teachers University, Yancheng 224051, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | anthocyanins from black rice learning and memory high fat diet oxidative stress hippocampus |
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