| 紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量 |
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| 引用本文： | 张玉梅,孙学斌,高旭年,崔洪斌.紫外分光光度法测定大豆总异黄酮的含量[J].中国食品卫生杂志,2000,12(4):7-9. |
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| 作者姓名： | 张玉梅 孙学斌 高旭年 崔洪斌 |
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| 作者单位： | 1. 哈尔滨医科大学,黑龙江,哈尔滨,150001
2. 黑龙江中医药大学中医药研究部,黑龙江,哈尔滨,150000 |
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| 摘 要： | 为建立一种检测食物中大豆异黄酮含量的快速分析方法 ,以大豆中的活性成分金雀异黄素为标准品 ,在其紫外最大吸收峰 2 59nm处测定大孔吸附树脂法配合溶剂法提取制得的大豆异黄酮试样的含量 ,大豆异黄酮试样中总异黄酮的含量以金雀异黄素计算为 38.7%。平均加样回收率为99.86% ,相对标准偏差为 2 .6% ,方法简便 ,重现性好 ,可作为检测大豆异黄酮含量的一种手段。
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| 关 键 词： | 分光光度法 紫外线 大豆 异黄酮类 食品分析 |
Detection of soybean isoflavones by the method of ultraviolet spectrophotomretry |
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| Zhang Yumei,Sun Xuebin,Gao Xunian,et al..Detection of soybean isoflavones by the method of ultraviolet spectrophotomretry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2000,12(4):7-9. |
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| Authors: | Zhang Yumei Sun Xuebin Gao Xunian |
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| Affiliation: | Zhang Yumei,Sun Xuebin,Gao Xunian,et al.Author's adderss ZhangYumei,Harbin Medical University,150001 PRC |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Spectrophotometry-Ultraviolet GLYCINE MAX Isoflavones Food Analusis |
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