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| 盐之味三题 | |
| 引用本文： | 瞿泽仁.盐之味三题[J].四川烹饪,1995(2). |
| 作者姓名： | 瞿泽仁 |
| 摘 要： | 盐之味,似乎一个“咸”字而己,值得绕舌么?然而,到了盐都自贡,在对盐的了解中,却分明让人别有一番滋味,怎一个“咸”字了得? 精盐不如粗盐 正值寒意料峭的时节,为参加一个会议,我头一遭踏上了盐城这块有声有色有味的土地。浏览市街,选购纪念物,不用说,自贡给人准备的都是咸味了——调味盐、海味盐、餐桌盐、加碘盐,竟让 |
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