|
|||||
|
|
| 麦饭石保健酱油,食醋的研制 | |
| 引用本文： | 邢冠五,于金平.麦饭石保健酱油,食醋的研制[J].中国酿造,1990(3):33-35,37. |
| 作者姓名： | 邢冠五 于金平 |
| 作者单位： | 山东省商业科研所 (邢冠五，薛修礼)，淄博市周村酿造厂 (于金平)，淄博市周村酿造厂(殷家富) |
| 摘 要： | 一、前言 麦饭石是一种保健药石,对生物无毒无害。因其外观颇似麦饭团而得名。《本草纲目》中有“麦饭石甘、温、无毒,主治一切痈疽发背”的记载。在台湾称为“长寿石”,日本称为“健康石”。经现代科学手段分析和测定,发现麦饭石中含有多种矿物质元素,而且其中至少有十几种微量元素是人体所必不可少的。根据科学实验证明,麦饭石具有很强的净化水的能力,水中的病菌及有害成分,很容易被麦饭石所吸附或清除;对于食品防腐、保鲜、除臭、除毒具有奇妙的作用。近据报道,鞍山市中心人民医药根据元素医学原理,将阜 |
| 关 键 词： | 麦饭石酱油 麦饭石醋 保健调味品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |