| 中国15省(区、直辖市)老年居民膳食脂肪摄入状况 |
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| 引用本文： | 苏畅,姜红如,贾小芳,王惠君,张兵.中国15省(区、直辖市)老年居民膳食脂肪摄入状况[J].中国食物与营养,2019(8):12-15. |
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| 作者姓名： | 苏畅 姜红如 贾小芳 王惠君 张兵 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
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| 基金项目： | 中国居民营养状况变迁的队列研究(项目编号:13103110700015005) |
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| 摘 要： | 目的:分析2015年中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入状况。方法:数据来自2015年中国居民营养状况变迁的队列研究。选取参加本次调查并有完整的调查数据的60岁以上老年居民作为研究对象,分析研究对象膳食脂肪摄入量、供能比和食物来源,并与《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量进行比较。结果:我国15省(区、市)老年居民2015年膳食脂肪摄入量为69. 2g/d、膳食脂肪供能比为34. 2%、膳食脂肪供能比超过30%的人群比例为61. 7%;调查人群中来源于动物性食物、动物油、植物油和植物性食物的脂肪占膳食脂肪总量为32. 8%、3. 8%、43. 3%和20. 1%。结论:中国15省(区、市)老年居民膳食脂肪摄入量较高,脂肪供能比已超过《中国居民膳食指南(2016版)》膳食脂肪推荐摄入量的要求,应控制含脂肪高的食物的摄入量。
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| 关 键 词： | 老年居民 脂肪 脂肪供能比 |
Status of Dietary Fat Intake Among Chinese Elderly in 15 Provinces in 2015 |
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| SU Chang,JIANG Hong-ru,JIA Xiao-fang,WANG Hui-jun,ZHANG Bing.Status of Dietary Fat Intake Among Chinese Elderly in 15 Provinces in 2015[J].Food and Nutrition in China,2019(8):12-15. |
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| Authors: | SU Chang JIANG Hong-ru JIA Xiao-fang WANG Hui-jun ZHANG Bing |
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| Affiliation: | (National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100050,China) |
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| Abstract: | SU Chang;JIANG Hong-ru;JIA Xiao-fang;WANG Hui-jun;ZHANG Bing(National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100050,China) |
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| Keywords: | elderly fat percentage of energy from fat |
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