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| 水培生菜培育、运输、贮存各环节微生物的动态变化研究 | |
| 作者姓名： | 宋春宏 顾文佳 张懿翔 刘康 赵燕 张样平 葛宇 |
| 作者单位： | 上海市质量监督检验技术研究院;上海绿立方农业发展有限公司 |
| 基金项目： | 上海市科技兴农项目(2019-02-08-00-02-F01153) |
| 摘 要： | 目的 探究水培生菜在培育、运输、贮存各环节中微生物数据的动态变化,分析影响水培生菜微生物风险的环节因素.方法 对水培生菜在培育过程、运输阶段和贮存阶段的菌落总数、大肠菌群、霉菌等指示菌数据进行跟踪,并于培育的第1周和第7周对其致病菌进行检测.结果 水培生菜在培育过程中菌落总数lg平均值为6.52,标准差0.37,大肠菌... |
| 关 键 词： | 水培生菜 微生物 影响因素 |
| 收稿时间： | 2020-02-19 |
| 修稿时间： | 2020-05-01 |
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