| 响应面法优化超声辅助竹叶鸡爪茶多酚的提取工艺 |
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| 引用本文： | 王美英,李化强,吴菲菲,刘 庆,彭 洁,胡 平. 响应面法优化超声辅助竹叶鸡爪茶多酚的提取工艺[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(24): 8337-8344 |
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| 作者姓名： | 王美英 李化强 吴菲菲 刘 庆 彭 洁 胡 平 |
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| 作者单位： | 邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(17B241), 湖南省自然科学基金青年项目(2017JJ3284), 湖南省科技厅“三区”科技人才项目(S2017NCTPSQ0044), 湖南省教育厅科学研究一般项目(17C1433), 邵阳学院研究生科研创新项目(CX2019SY044, CX2019SY037, CX2019SY040, CX2019SY032) |
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| 摘 要： | 目的 采用响应面法优化竹叶鸡爪茶多酚的超声提取工艺。 方法 通过超声辅助法提取竹叶鸡爪茶中的总酚, 以总酚含量为评价指标, 考察超声温度、超声功率、超声时间、乙醇浓度、液料比5个因素对总酚含量的影响, 选择4个因素(超声温度、超声时间、乙醇浓度、液料比)设计4因素3水平Box-Behnken响应面试验进行工艺优化。结果 竹叶鸡爪茶多酚的最佳提取工艺为: 超声温度71 ℃、超声时间35 min、液料比42:1 (V:m)、乙醇浓度57%, 此条件下测得的多酚含量(2.33±0.01) mg/g, 与预测值2.37 mg/g接近, 相对误差为1.68%, 表明模型预测值与实际值基本吻合。结论 超声辅助提取法能够有效地提取竹叶鸡爪茶多酚。
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| 关 键 词： | 竹叶鸡爪茶 多酚 超声波辅助提取 响应面 |
| 收稿时间： | 2019-10-25 |
| 修稿时间： | 2019-12-11 |
Optimization of ultrasonic assisted extraction process of polyphenols from Rubus bambusarum Focke by response surface methodology |
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| WANG Mei-Ying,LI Hua-Qiang,WU Fei-Fei,LIU Qing,PENG Jie and HU Ping. Optimization of ultrasonic assisted extraction process of polyphenols from Rubus bambusarum Focke by response surface methodology[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(24): 8337-8344 |
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| Authors: | WANG Mei-Ying LI Hua-Qiang WU Fei-Fei LIU Qing PENG Jie HU Ping |
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| Affiliation: | Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University,Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University,Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University,Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University,Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University and Department of Food and Chemical Engineering, Shaoyang University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rubus bambusarum Focke polyphenols, ultrasonic assisted extraction response surface |
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