| 基于文献计量的食品真实性鉴别研究态势分析 |
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| 引用本文： | 陈 颖,张九凯,葛毅强.基于文献计量的食品真实性鉴别研究态势分析[J].食品安全质量检测技术,2019,10(24):8183-8194. |
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| 作者姓名： | 陈 颖 张九凯 葛毅强 |
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| 作者单位： | 中国检验检疫科学研究院,中国检验检疫科学研究院,中国农村技术开发中心 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2016YFD0401100) |
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| 摘 要： | 目的 基于科学网(web of science)的科学文献索引(science citation index, SCI)数据库, 进行文献计量学分析。方法 采用文献计量学方法, 采集整理了1984~2018年间的食品真伪鉴别研究相关的文献, 借助Thomson Data Analyzer、bibliometric等工具, 分析世界食品真伪鉴别文献情况, 总结食品真伪鉴别领域的研究历程, 并据此进一步分析世界食品真伪鉴别研究态势, 挖掘该领域的研究热点和前沿。结果 我国在该领域的研究发展迅猛, 发文数量和质量方面均显著提高, 总体处于跟踪、并行、领跑三者兼有的阶段。结论 采用文献计量学的方法, 可以较为准确的总结食品真伪鉴别技术研究的发展历史, 挖掘前沿和热点, 并对未来进行动态预测。
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| 关 键 词： | 食品真实性鉴别 文献计量分析 研究态势 |
| 收稿时间： | 2019/11/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/12/4 0:00:00 |
A bibliometric analysis on technology innovation of food authentication |
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| CHEN Ying,ZHANG Jiu-Kai and GE Yi-Qiang.A bibliometric analysis on technology innovation of food authentication[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(24):8183-8194. |
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| Authors: | CHEN Ying ZHANG Jiu-Kai and GE Yi-Qiang |
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| Affiliation: | Chinese Academy of Inspection and Quarantine,Chinese Academy of Inspection and Quarantine and China Rural Technology Development Center |
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| Keywords: | food authentication bibliometric analysis status and trend |
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