| 索氏法提取柚籽中柠檬苦素工艺优化研究 |
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| 作者姓名： | 张早明 李化强 吴菲菲 陈琼 王恒震 |
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| 作者单位： | 邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院,邵阳学院食品与化学工程学院 |
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| 基金项目： | 湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(17B241), 湖南省自然科学基金青年项目(2017JJ3284), 湖南省科技厅“三区”科技人才项目(S2017NCTPSQ0044), 湖南省教育厅科学研究一般项目(17C1433), 邵阳学院研究生科研创新项目(CX2018SY045) |
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| 摘 要： | 目的 通过响应面优化得到索氏法提取柚籽中柠檬苦素的最佳工艺。方法 样品粉碎过60目筛, 在一定体积的乙醇水溶液中索氏提取一定时间, 高速冷冻离心机离心得到提取液, 稀释、加样、显色, 在491 nm下测定吸光度, 计算安江香柚籽中柠檬苦素的含量。结果 乙醇浓度、提取时间、液料比对安江香柚籽中柠檬苦素的提取均有显著影响; 响应面优化后的提取工艺为: 乙醇浓度90%、提取时间2.2 h、液料比40:1 (mL/g), 得到柠檬苦素提取率最大值11.36 mg/g。结论 利用索氏法提取安江香柚籽中的柠檬苦素方法可行, 效果明显。
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| 关 键 词： | 安江香柚 柚籽 柠檬苦素 索氏提取 响应面优化 |
| 收稿时间： | 2019-10-22 |
| 修稿时间： | 2019-12-11 |
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