| 微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定食用菌中的16种金属元素 |
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| 引用本文： | 王 洁,徐 萍,吴金莹. 微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定食用菌中的16种金属元素[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(20): 7006-7010 |
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| 作者姓名： | 王 洁 徐 萍 吴金莹 |
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| 作者单位： | 苏州市产品质量监督检验院,苏州市产品质量监督检验院,苏州市产品质量监督检验院 |
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| 摘 要： | 目的 建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)同时测定食用菌中16种金属元素含量的分析方法。方法 采用硝酸-双氧水微波消解进行前处理, ICP-MS检测的方法进行测定, 并对方法的线性范围、检出限、精密度和回收率等进行考察, 并将该方法用于5种食用菌样品中16种金属元素含量的及检测。结果 各元素在相应的浓度标准曲线范围内呈良好的线性关系, 相关系数为0.9992~1.0000, 检出限为0.001~0.80 μg/L, 回收率为80.2%~108.3%, 相对标准偏差为0.08%~3.88%。结论 该方法测定食用菌中的重金属元素操作方便, 灵敏度高, 干扰较小, 检出限低, 精密度高, 准确度较好, 能够满足食用菌中多种元素同时检测的需要。研究发现食用菌尤其是木耳类含铝元素相对较高, 同时含有微量元素锌和铜, 摄入需要适当。
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| 关 键 词： | 食用菌 金属元素 微波消解 电感耦合等离子体发射质谱法 |
| 收稿时间： | 2019-08-04 |
| 修稿时间： | 2019-10-23 |
Determination of 16 kinds of metal elements in edible fungi by microwave digestion and inductively coupled plasma-mass spectrometry |
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| WANG Jie,XU Ping and WU Jin-Ying. Determination of 16 kinds of metal elements in edible fungi by microwave digestion and inductively coupled plasma-mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(20): 7006-7010 |
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| Authors: | WANG Jie XU Ping WU Jin-Ying |
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| Affiliation: | Suzhou Institute of Product Quality Supervision and Inspection,Suzhou Institute of Product Quality Supervision and Inspection and Suzhou Institute of Product Quality Supervision and Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | edible fungi metal elements microwave digestion inductively coupled plasma-mass spectrometry |
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