| 食品包装正面标签系统研究趋势与展望 |
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| 引用本文： | 黄泽颖. 食品包装正面标签系统研究趋势与展望[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(1): 285-292 |
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| 作者姓名： | 黄泽颖 |
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| 作者单位： | 农业农村部食物与营养发展研究所 |
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| 基金项目： | 农业农村部农业法制建设与政策调研财政专项(2130112) |
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| 摘 要： | 食品包装正面(food front of package, FOP)标签系统作为当前的全球趋势, 是许多国家减少营养慢性疾病, 提高国民健康的技术与管理手段。2019年我国将FOP标签系统列为健康中国行动计划, 开展文献回顾对指导我国研究和实践尤为必要。FOP标签系统是一个复杂系统工程, 涉及政府、生产者、消费者等利益群体, 当前尚缺乏从政府层面评估标签系统实施效果和从生产者视角分析标签改进食品配方的作用以及消费者标签格式偏好的分析。本文对标签认知、理解、使用行为及其影响因素、效果评估、不同类型FOP标签对消费者选购健康食品影响、不同标签内容与格式对消费者选购健康食品影响等方面进行了综述, 以期给标签系统实施提供决策支撑。
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| 关 键 词： | 包装正面标签 标签系统 食品标签 预包装食品 营养标签 |
| 收稿时间： | 2019-11-11 |
| 修稿时间： | 2019-12-02 |
Research trend and prospect of food front of package labeling system |
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| HUANG Ze-Ying. Research trend and prospect of food front of package labeling system[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(1): 285-292 |
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| Authors: | HUANG Ze-Ying |
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| Affiliation: | Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture and Rural Affairs |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | front of package labeling labeling system food labeling pre-packaged food nutrition labeling |
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