| 盐辅助分散液液微萃取-气相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中的氨基甲酸乙酯 |
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| 引用本文： | 王雅楠,郭欣然,王宗义,魏朝俊,李瑞英. 盐辅助分散液液微萃取-气相色谱-串联质谱法检测葡萄酒中的氨基甲酸乙酯[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(5): 1364-1368 |
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| 作者姓名： | 王雅楠 郭欣然 王宗义 魏朝俊 李瑞英 |
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| 作者单位： | 北京农学院, 食品科学与工程学院, 食品质量安全北京实验室, 农产品有害微生物及农残安全检测与控制，北京市重点实验室;北京农学院, 生物与资源环境学院 |
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| 基金项目： | 北京农学院“内涵发展定额--大学生科研训练”项目、第11届北京市大学生化学实验竞赛(2019)项目 |
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| 摘 要： | 目的建立了盐辅助分散液液微萃取(salt-assisted dispersive liquid-liquid microextraction,SADLLME),稳定同位素稀释,气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)的方法。方法取30 mL葡萄酒于50 mL离心管中,加入浓度为10μg/mL的EC-d5溶液100μL和硫酸钠3 g,震荡溶解,注射针快速打入700μL二氯甲烷,震荡1 min,离心,取下层有机相,经DB-INNWAX UI色谱柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离,多重反应监测方式进行质谱检测。结果方法在验证浓度范围内(5～1500 ng/mL),线性良好,r~2=0.9988,检出限为0.73μg/L,定量限为2.18μg/L,回收率为91.5%～97.8%,相对标准偏差为2.55%～5.26%。对市场上3个品牌红葡萄酒进行检测,EC含量为6.82～15.3μg/L。结论该方法样品处理简便、快速,相对绿色,定性、定量可靠,能够满足葡萄酒中EC风险监测的需要。
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| 关 键 词： | 盐辅助分散液液微萃取 葡萄酒 氨基甲酸乙酯 气相色谱-串联质谱法 稳定同位素稀释 |
| 收稿时间： | 2019-12-12 |
| 修稿时间： | 2020-03-02 |
Determination of ethyl carbamate in wine by salt-assisted dispersive liquid-liquid microextraction-gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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| WANG Ya-Nan,GUO Xin-Ran,WANG Zong-Yi,WEI Chao-Jun,LI Rui-Ying. Determination of ethyl carbamate in wine by salt-assisted dispersive liquid-liquid microextraction-gas chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(5): 1364-1368 |
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| Authors: | WANG Ya-Nan GUO Xin-Ran WANG Zong-Yi WEI Chao-Jun LI Rui-Ying |
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| Affiliation: | Beijing Laboratory of Food Quality and Safety, Beijing Key Laboratory of Detection and Control of Spoilage Microorganisms and Pesticide Residues in Agricultural Products, Beijing University of Agriculture;College of Bioscience and Resources Environment, Beijing University of Agriculture |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | salt-assisted dispersion liquid-liquid microextraction wine ethyl carbamate gas chromatography-tandem mass spectrometry stable isotope dilution |
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