| 免疫磁珠技术分离检测熟制食品中的蜡样芽孢杆菌 |
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| 引用本文： | 平 洋,谭 静,王晓瑞,朱海华,王法云,周 莉. 免疫磁珠技术分离检测熟制食品中的蜡样芽孢杆菌[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(20): 6963-6967 |
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| 作者姓名： | 平 洋 谭 静 王晓瑞 朱海华 王法云 周 莉 |
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| 作者单位： | 河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省商业科学研究所有限责任公司,河南省商业科学研究所有限责任公司 |
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| 基金项目： | 河南省科学院基本科研业务费项目(190611031) |
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| 摘 要： | 目的 建立一种免疫磁珠技术分离富集熟制食品中的蜡样芽孢杆菌。方法 在一定量的蜡样芽孢杆菌体系中优化免疫磁珠与抗体用量以及最佳反应时间。在最佳实验条件下, 对免疫磁珠分离蜡样芽孢杆菌的敏感性和特异性进行实验, 并对实际熟制食品的蜡样芽孢杆菌进行分离。结果 最终确定了蜡样芽孢杆菌抗体添加量50 μg/mL、免疫磁珠添加量100 μL, 免疫磁珠与菌液最佳作用时间为15 min, 当菌液稀释度达到10?7, 免疫磁珠法仍然可以检出, 相应的细菌数为4 CFU/mL。结论 本实验制备的免疫磁珠技术灵敏性高, 特异性好, 节省了检测时间和费用, 适用于食品中的蜡样芽孢杆菌的检测。
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| 关 键 词： | 蜡样芽孢杆菌 检测 免疫磁珠 |
| 收稿时间： | 2019-04-29 |
| 修稿时间： | 2019-10-08 |
Separation and determination of Bacillus cereus in cooked foods by immunomagnetic beads technology |
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| PING Yang,TAN Jing,WANG Xiao-Rui,ZHU Hai-Hu,Wang Fa-Yun and ZHOU Li. Separation and determination of Bacillus cereus in cooked foods by immunomagnetic beads technology[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(20): 6963-6967 |
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| Authors: | PING Yang TAN Jing WANG Xiao-Rui ZHU Hai-Hu Wang Fa-Yun ZHOU Li |
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| Affiliation: | The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province,The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province,The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province,The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province,The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province and The Institute of Commercial Sciences Co., Ltd of Henan Province |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bacillus cereus detection immuno magnetic beads |
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