| 蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响 |
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| 引用本文： | 宁粤,欧阳雅琦,郑汝婷,侯爱香.蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响[J].中国食物与营养,2019(1):58-63. |
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| 作者姓名： | 宁粤 欧阳雅琦 郑汝婷 侯爱香 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学食品科学与技术学院 |
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| 基金项目： | 湖南农业大学大学生研究性学习和创新性实验计划项目"蕨菜提取液对秀丽隐杆线虫体内抗氧化特性的影响研究"(项目编号:XCX17047) |
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| 摘 要： | 对秀丽隐杆线虫分别饲喂浓度为0.2、1.00g/mL的野生鲜蕨菜和腌制蕨菜水提液,通过测定其体内活性氧(ROS)含量,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力以及细胞凋亡情况,对蕨菜体内抗氧化作用进行评价。结果表明:蕨菜提取液具有抑制抗氧化性的效果,对抗氧化性酶有明显抑制作用,新鲜1.00g/mL组蕨菜提取液对线虫体内GSH-Px活力抑制作用最大;各组蕨菜提取液显著提高线虫体内ROS的含量,腌制0.2g/mL组线虫体内ROS的含量与对照组相比提高101.4%(P<0.01);各组蕨菜提取液均对线虫细胞产生凋亡作用,其中新鲜1.0g/mL组和腌制0.2g/mL组线虫细胞凋亡程度较大。
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| 关 键 词： | 蕨菜 秀丽隐杆线虫 活性氧 抗氧化酶 细胞凋亡 |
Effect of Fern Extract on Antioxidant Properties of Caenorhabditis elegans in Vivo |
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| NING Yue,OU YANG Ya-qi,ZHENG Ru-ting,HOU Ai-xiang.Effect of Fern Extract on Antioxidant Properties of Caenorhabditis elegans in Vivo[J].Food and Nutrition in China,2019(1):58-63. |
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| Authors: | NING Yue OU YANG Ya-qi ZHENG Ru-ting HOU Ai-xiang |
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| Affiliation: | (College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China) |
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| Abstract: | NING Yue;OU YANG Ya-qi;ZHENG Ru-ting;HOU Ai-xiang(College of Food Science and Technology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China) |
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| Keywords: | fern Caenorhabditis elegans active oxygen antioxidant enzyme cell apoptosis |
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