| 鲜鸡肠与鸭肠、鹅肠中6种微量金属元素含量对比研究 |
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| 引用本文： | 孙苗苗,敖海英,李华利,刘红粉,董惠钧. 鲜鸡肠与鸭肠、鹅肠中6种微量金属元素含量对比研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(6): 1992-1996 |
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| 作者姓名： | 孙苗苗 敖海英 李华利 刘红粉 董惠钧 |
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| 作者单位： | 聊城大学药学院;北京商贸学校;山东中泰药业有限公司 |
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| 摘 要： | 目的 对比分析鸡肠与鸭肠和鹅肠中6种微量金属元素含量差异。方法 使用HNO3-HClO4体系消解样品, 采用火焰原子吸收光谱法对鸡肠中的Ca, Fe, Mn, Zn, Cu, Mg 6种微量金属元素进行测定。结果 方法学验证结果显示该方法的线性关系良好, 精密度、准确度和重复性良好。进一步测定了3种禽类肠组织中微量金属元素含量, 鸡肠中6种金属元素含量从高到低依次为Ca>Fe>Zn>Mg>Mn>Cu; 在鸭肠中则为Ca>Zn>Mg≈Fe>Mn>Cu; 在鹅肠中则为Ca>Fe≈Zn>Mg>Mn>Cu。3种家禽肠组织中, 鸡肠的Fe、Mn和Cu元素的含量明显高于鸭肠和鹅肠, 大约高2~4倍, 而Ca含量则远低于鸭肠和鹅肠, 仅为两者的1/5~1/7, Mg和Zn的含量在3中家禽肠组织中相近。结论 鸡肠中除Ca元素外, 其余5种元素都高于或等于鸭肠和鹅肠, 因此在作为动物性中药材使用时, 不建议用鸭肠或鹅肠代替鸡肠。
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| 关 键 词： | 鸡肠 鸭肠 鹅肠 金属元素 火焰原子吸收光谱法 |
| 收稿时间： | 2019-10-20 |
| 修稿时间： | 2020-03-10 |
Comparison of 6 kinds of trace metal elements in fresh chicken intestines, duck intestines and goose intestines |
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| SUN Miao-Miao,AO Hai-Ying,LI Hua-Li,LIU Hong-Fen,DONG Hui-Jun. Comparison of 6 kinds of trace metal elements in fresh chicken intestines, duck intestines and goose intestines[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(6): 1992-1996 |
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| Authors: | SUN Miao-Miao AO Hai-Ying LI Hua-Li LIU Hong-Fen DONG Hui-Jun |
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| Affiliation: | School of Pharmacy, Liaocheng University;Beijing Business School;Shandong Zhongtai Pharmaceutical Limited Corporation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | chicken intestines duck intestines goose intestines metal elements flame atomic absorption spectrometry |
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