| 气相色谱-串联质谱法测定植物油中角鲨烯的含量 |
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| 引用本文： | 黎 斌,刘小羽,俞璐萍,刘亚楠,王卢燕,桑力青,杨婷婷,朱萌萌. 气相色谱-串联质谱法测定植物油中角鲨烯的含量[J]. 食品安全质量检测学报, 2020, 11(8): 2385-2392 |
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| 作者姓名： | 黎 斌 刘小羽 俞璐萍 刘亚楠 王卢燕 桑力青 杨婷婷 朱萌萌 |
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| 作者单位： | 绿城农科检测技术有限公司;南京市产品质量监督检验院, 国家农副产品质量监督检验中心 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划(2018YFC1602800) |
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| 摘 要： | 目的建立气相色谱-串联质谱(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定植物油中角鲨烯化合物的方法。方法植物油样品经正己烷超声提取,中性氧化铝固相萃取柱(Alumina-N)净化,内标法定量。结果采用优化后的条件,角鲨烯在0.01～0.64mg/kg的定量范围内,线性关系良好,相关系数在0.99以上。选取不同含量植物油样品(菜籽油、葵花籽油、花生油),在样品添加角鲨烯化合物浓度为10、100、200 mg/kg时,平均回收率为91.5%～106%,相对标准偏差小于4.6%。在正常的光照和室温条件下,角鲨烯在放置1、3、5 d后的浓度分别较0 d时降低了14.8%、20.7%和27.8%,在放置11、13、15 d后的浓度较0 d时降低了37.0%、39.0%和40.5%。结论该方法具有高效、快速、操作简单、实验成本低等优点,可以满足实验室内植物油中角鲨烯的快速、高通量检测。
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| 关 键 词： | 角鲨烯 净化 稳定性 气相色谱-串联质谱法 |
| 收稿时间： | 2020-02-22 |
| 修稿时间： | 2020-04-20 |
Determination of squalene in vegetable oil by gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LI Bin,LIU Xiao-Yu,YU Lu-Ping,LIU Ya-Nan,WANG Lu-Yan,SANG Li-Qing,YANG Ting-Ting,ZHU Meng-Meng. Determination of squalene in vegetable oil by gas chromatography-tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(8): 2385-2392 |
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| Authors: | LI Bin LIU Xiao-Yu YU Lu-Ping LIU Ya-Nan WANG Lu-Yan SANG Li-Qing YANG Ting-Ting ZHU Meng-Meng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | squalene purification stability gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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