| 超高效液相-串联质谱法测定速冻调理肉制品中18种喹诺酮类药物残留量 |
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| 引用本文： | 才 凤,赵 飞,贾宏新. 超高效液相-串联质谱法测定速冻调理肉制品中18种喹诺酮类药物残留量[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(24): 8456-8461 |
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| 作者姓名： | 才 凤 赵 飞 贾宏新 |
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| 作者单位： | 辽宁省食品检验检测院,辽宁省食品检验检测院,辽宁省食品检验检测院 |
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| 基金项目： | 辽宁省自然科学基金项目(2014004028) |
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| 摘 要： | 目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry, UPLC-MS/MS)同时检测速冻调理肉制品中18种喹诺酮类药物的含量。方法 速冻调理肉制样品用酸化乙腈溶液提取净化, 采用乙腈-甲酸水体系作为流动相进行梯度洗脱, 样品在电喷雾离子源正离子多反应监测模式下进行测定, 内标法定量。结果 18种喹诺酮类药物在2.5~20 μg/L浓度范围内线性关系良好, 相关系数均大于0.990。检出限和定量限分别为0.5、1.5 μg/kg, 在3个不同添加水平下的平均回收率为72.5%~110.7%, 相对标准偏差为1.5%~11.4%(n=6)。结论 该方法操作简单、快速, 灵敏度高, 能够适用于速冻调理肉制品等肉制品的测定。
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| 关 键 词： | 超高效液相色谱-串联质谱法 喹诺酮类药物 速冻调理肉制品 |
| 收稿时间： | 2019-05-14 |
| 修稿时间： | 2019-12-04 |
Determination of the residues of 18 quinolones in quick-frozen prepared meat products by ultra-high performance liquid phase tandem mass spectrometry |
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| CAI Feng,ZHAO Fei and JIA Hong-Xin. Determination of the residues of 18 quinolones in quick-frozen prepared meat products by ultra-high performance liquid phase tandem mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(24): 8456-8461 |
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| Authors: | CAI Feng ZHAO Fei JIA Hong-Xin |
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| Affiliation: | Liaoning Institute for Food Control,Liaoning Institute for Food Control and Liaoning Institute for Food Control |
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| Keywords: | ultra high performance liquid phase tandem mass spectrometry quinolones frozen meat products |
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