怎样制作干锅香辣虾 |
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引用本文: | 白少立.怎样制作干锅香辣虾[J].烹调知识,2009(6):40-41. |
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作者姓名: | 白少立 |
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作者单位: | 河北 |
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摘 要: | 干锅香辣虾也是这几年刚兴起的流行菜品,而且以此菜为招牌的店面鳞次栉比,遍地开花。究其原因是:此莱以虾肉酥香脆嫩,香辣回味倍受大家的青睐;还有一个原因,干锅香辣虾也与火锅搭上了手,吃完之后用原味续高汤烫涮,是此菜的又一亮点,因此我觉得怎样制作好干锅香辣虾很有推广的价值。下面笔者将从以下几个环节探讨做好干锅香辣虾的关键。
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关 键 词: | 虾肉 干锅 制作 原因 菜品 脆嫩 火锅 高汤 |
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