福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种多指标计量分析研究 |
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引用本文: | 马国足,吴梦诗,周利兵,苏胡梅.福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种多指标计量分析研究[J].化工中间体,2023(4):58-60. |
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作者姓名: | 马国足 吴梦诗 周利兵 苏胡梅 |
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作者单位: | 广西科技师范学院 |
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摘 要: | 选择福州茉莉花茶、漳平水仙、武夷红茶正山小种三种福建茶叶作为研究对象,测定三种福建茶叶的燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、粗纤维、灰分、微量元素。结果表明,3种福建茶叶燃烧热的顺序为:武夷红茶正山小种>福州茉莉花茶>漳平水仙;燃烧稳定性排序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;脂肪含量(%)大小顺序为:漳平水仙>福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种;灰分含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶;粗纤维含量大小顺序为:武夷红茶正山小种>漳平水仙>福州茉莉花茶。多指标的顺序为:福州茉莉花茶>武夷红茶正山小种>漳平水仙。
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关 键 词: | 福建茶叶 热重分析 ICP-OES 微量元素 |
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