| 水溶性无花果多糖的微波提取技术 |
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| 引用本文： | 余希成,卢俊,曹为民.水溶性无花果多糖的微波提取技术[J].食品研究与开发,2009,30(9). |
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| 作者姓名： | 余希成 卢俊 曹为民 |
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| 作者单位： | 广西工业职业技术学院,石油与化学工程系,广西,南宁,530001 |
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| 摘 要： | 以料液比、微波功率、pH值、提取时间为考察因素,采用二次回归正交旋转组合试验方法时无花果多糖的提取工艺条件进行优化.通过SAS数学软件分析表明,各因子对浸提率影响的相对大小依次为:提取时间>提取功率>料液比(mL/g)>pH值;通过响应面分析,得到结晶工艺的优化条件为:pH为8.2,时间20.1 min,微波功率556W,料液比为10.2:1(mL/g),且所建立的数学模型在此范围内能够较准确的预测水溶性无花果多糖的提取率.
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| 关 键 词： | 无花果 多糖 浸提 响应面 |
MICROWAVE EXTRACTION TECHNOLOGY OF SOLUBLE FIG (FICUS CA RICA) POLYSACCHARIDE |
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| YU Xi-cheng,LU Jun,CAO Wei-min.MICROWAVE EXTRACTION TECHNOLOGY OF SOLUBLE FIG (FICUS CA RICA) POLYSACCHARIDE[J].Food Research and Developent,2009,30(9). |
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| Authors: | YU Xi-cheng LU Jun CAO Wei-min |
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