| 八角挥发油成分分析与抑菌活性研究 |
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| 引用本文： | 刘昭明,黄翠姬,田玉红,许菀蓉.八角挥发油成分分析与抑菌活性研究[J].中国调味品,2009,34(10). |
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| 作者姓名： | 刘昭明 黄翠姬 田玉红 许菀蓉 |
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| 作者单位： | 广西工学院生物与化学工程系,广西,柳州,545006 |
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| 摘 要： | :研究水蒸汽蒸馏法提取的八角挥发油的化学成分组成和抑菌活性.结果表明,八角挥发油的提取率为6.13%,从八角挥发油中分离鏊定出24种化合物,占挥发油总量的95.40%,其主要化学成分为反式大茴香脑和对烯丙基茴香醚,分别占76.93%和10.22%;挥发油对多种菌株有抑菌效果,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌、黑曲霉、黄曲霉和桔青霉的最小抑菌浓度分别为:10,20,20,0.625,2.5,5 mL/L.说明八角挥发油具有广谱的抗菌性,对霉菌的抑菌效果较好.
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| 关 键 词： | 八角 挥发油 抑菌活性 |
Studies on the chemical components and antimicrobial activities of volatile oil from Illicium verum Hook. f. |
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