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| 硒的代谢特性及其生理功能 | |
| 引用本文： | 欧阳佩珍.硒的代谢特性及其生理功能[J].中国食品添加剂,1995(1):50-53. |
| 作者姓名： | 欧阳佩珍 |
| 作者单位： | 广州中山医科大学生物化学教研室 |
| 摘 要： | 硒的代谢特性及其生理功能欧阳佩珍（广州中山医科大学生物化学教研室广州，５１００８９）硒（Ｓｅ）是人体必需的微量元素。自１９５７年其营养作用被确定后，又从人的红细胞中分离出含硒的谷胱甘肽过氧化物酶，知道硒是谷胱甘肽过氧化物酶（ＧｌｕｔａｔｈｉｏｎｅＰｅ... |
| 关 键 词： | 硒 代谢特性 营养 生理功能 膳食 |
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