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| 萝卜丝油墩子 | |
| 引用本文： | 钱桂华.萝卜丝油墩子[J].中国食品,1999(7). |
| 作者姓名： | 钱桂华 |
| 摘 要： | 上海有种小吃叫“油灯盏”，是把萝卜丝和面放在一个小铁盒里，颇像小油灯盏，故名油灯盏。上海街头到处有卖的。我也买了两个小铁盒回家如法炮制，结果在油里炸的时候，面老粘在铁盒里不出来，不知什么原因。我看上海小摊炸油灯盏很简单．料放在小铁盒里在油中一炸原料就离盒飘起，我炸为什么老是粘盒，飘不起来？ |
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