| 茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术 |
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| 引用本文： | 徐群英.茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术[J].现代食品科技,2000,16(1):36-37. |
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| 作者姓名： | 徐群英 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院食品工程系,武汉,430022 |
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| 摘 要： | 详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用,为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术.
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| 关 键 词： | 茶 萃取物 保健食品 |
| 修稿时间： | 1999-07-16 |
The extract from the Tea and making technology of the heat Tea food |
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| Xu Qunying.The extract from the Tea and making technology of the heat Tea food[J].Modern Food Science & Technology,2000,16(1):36-37. |
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| Authors: | Xu Qunying |
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| Abstract: | The application of natural anti - oxidizer and food keepingfresher extracted in the tea is introduced, and the making technology and formula of health teafood is provided for the further developing the tea. |
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| Keywords: | tea extraction health food |
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