| 四川泡菜与韩国泡菜生产工艺的区别 |
| |
| 引用本文： | 高岭.四川泡菜与韩国泡菜生产工艺的区别[J].中国调味品,2004(12):3-5. |
| |
| 作者姓名： | 高岭 |
| |
| 作者单位： | 四川省郫县豆瓣股份有限公司,四川,郫县,611730 |
| |
| 摘 要： | 对四川泡菜和韩国泡菜的发展状况、生产的工艺技术进行了比较,可以对比韩国泡菜的生产和发展方面的成果,为我国泡菜的发展提出建议。
|
| 关 键 词： | 四川 韩国 泡菜 工艺 |
| 文章编号： | 1000-9973(2004)12-0003-03 |
| 修稿时间： | 2004年6月8日 |
Difference of production technology between Sichuan pickles and Korea pickles |
| |
| Gao Ling.Difference of production technology between Sichuan pickles and Korea pickles[J].China Condiment,2004(12):3-5. |
| |
| Authors: | Gao Ling |
| |
| Abstract: | The developing condition,processing technology of Sichuan pickled vegetables and Korea pickled vegetables was compared,in order to use the achievement of Korea pickled vegetables for reference and give some advice on the direction of Sichuan pickled vegetables. |
| |
| Keywords: | Sichuan Korea pickled vegetables technology |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
