火龙果茎多糖在护手霜中的应用及性能评价 |
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引用本文: | 唐雅园,何雪梅,孙健,韦珍,李昌宝,刘国明.火龙果茎多糖在护手霜中的应用及性能评价[J].日用化学工业,2022(4):410-417. |
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作者姓名: | 唐雅园 何雪梅 孙健 韦珍 李昌宝 刘国明 |
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作者单位: | 1. 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所;2. 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室 |
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摘 要: | 以火龙果茎多糖为研究对象,研究了其结构特征和对护手霜特性的影响。采用水提醇沉法提取火龙果茎多糖,选择蒽酮-硫酸法测定多糖含量、高效液相色谱法分析单糖组成及硫酸-咔唑法测定糖醛酸含量,并评价火龙果茎多糖对护手霜特性(如抗氧化能力、保湿性能和流变学性质)的影响。火龙果茎多糖含量为(346.88±9.05) mg/g,主要是由甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、木糖、半乳糖和阿拉伯糖组成,其中以半乳糖含量最高(70.89±0.38) mg/g,各单糖摩尔比为0.13∶1.27∶1.31∶0.31∶0.19∶3.94∶1.02;火龙果茎多糖中糖醛酸含量为38.76%±1.99%。在抗氧化能力和保湿性能试验中证实,火龙果茎多糖能有效增强护手霜的DPPH自由基清除能力和保湿性能;在流变学性质分析中,火龙果茎多糖的添加不会改变护手霜的稳定性。
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关 键 词: | 火龙果茎 多糖 结构特征 护手霜 抗氧化能力 保湿性能 流变学性质 |
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