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| 重量法研究大豆水分吸附速率和有效扩散系数 | |
| 引用本文： | 李兴军, 任强, 张来林, 姜平. 重量法研究大豆水分吸附速率和有效扩散系数[J]. 食品工业科技, 2015, (21): 52-59. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2015.21.002 |
| 作者姓名： | 李兴军 任强 张来林 姜平 |
| 摘 要： | 在5种温度（1035℃）、3个湿度（RH 65%、86%及100%）组合环境中,以称重法测定了初始低水分（4.33%5.85%）、正常水分（11.74%12.65%）、高水分（17.58%17.89%）两个大豆品种\ |
| 关 键 词： | 大豆 储藏 粮食质量损失 水分吸附速率 水分有效扩散系数 活化能 |
| 收稿时间： | 2014-12-30 |
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