罐头八宝饭生产的危害分析和关键限值研究

通过对罐头八宝饭的产品描述和工艺流程分析,对其生产工艺过程的危害分析、关键控制点的识别、关键限值试验和确定等进行了研究,从而建立罐头八宝饭生产的HACCP计划、纠偏行动、验证、记录等程序。