首页
|
本学科首页
官方微博
|
高级检索
全部学科
医药、卫生
生物科学
工业技术
交通运输
航空、航天
环境科学、安全科学
自然科学总论
数理科学和化学
天文学、地球科学
农业科学
哲学、宗教
社会科学总论
政治、法律
军事
经济
历史、地理
语言、文字
文学
艺术
文化、科学、教育、体育
马列毛邓
全部专业
中文标题
英文标题
中文关键词
英文关键词
中文摘要
英文摘要
作者中文名
作者英文名
单位中文名
单位英文名
基金中文名
基金英文名
杂志中文名
杂志英文名
栏目中文名
栏目英文名
DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
咖啡中生物胺含量测定方法研究进展
摘 要:
生物胺是低分子量有机碱,存在于蛋白质丰富的食品尤其是发酵食品中。测定食品中的生物胺方法较多,每种方法都有自己优点和缺点。主要介绍了咖啡中生物胺测定的三种方法:反相高效液相色谱法、离子色谱法和薄层色谱法。重点介绍了三种方法的特点及其在咖啡中的生物胺测定中的应用,并总结了在各种类咖啡生豆、烘焙咖啡中的生物胺含量检测方法与技术,给出了咖啡中的生物胺含量检测结果。
本文献已被
CNKI
等数据库收录!
设为首页
|
免责声明
|
关于勤云
|
加入收藏
Copyright
©
北京勤云科技发展有限公司
京ICP备09084417号