| 银耳粗多糖的纯化及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 颜军,徐光域,郭晓强,刘嵬,李晓光,苟小军. 银耳粗多糖的纯化及抗氧化活性研究[J]. 食品科学, 2005, 26(9): 169-172 |
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| 作者姓名： | 颜军 徐光域 郭晓强 刘嵬 李晓光 苟小军 |
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| 作者单位： | 成都大学中药化学实验室,四川,成都,610106 |
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| 基金项目： | 四川省中医药管理局重点及专项项目（2003A001,2003C001） |
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| 摘 要： | 本文对银耳多糖进行提取、分离，并采用DEAE-纤维素和Sephadex G-200进行纯化，得到均一酸性多糖TPP2。以银耳多糖清除羟基自由基能力为指标，对银耳多糖分离纯化的每一步进行跟踪，并研究了酸性多糖TPP2体外抗氧化活性。实验表明银耳酸性多糖TPP2清除羟自由基的作用明显，50％清除率的样品浓度为66．5μg／ml。银耳酸性多糖TPP2对猪油的过氧化有明显的抑制作用。
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| 关 键 词： | 银耳多糖 纯化 自由基清除 抗氧化 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）09-0169-04 |
| 收稿时间： | 2005-07-26 |
| 修稿时间： | 2005-07-26 |
Research on the Purification and Anti-Oxidize Activity of Tremella Polysaccharide |
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| YAN Jun,XU Guang-yu,GUO Xiao-qiang,LIU Wei,LI Xiao-guang,Gou Xiao-jun. Research on the Purification and Anti-Oxidize Activity of Tremella Polysaccharide[J]. Food Science, 2005, 26(9): 169-172 |
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| Authors: | YAN Jun XU Guang-yu GUO Xiao-qiang LIU Wei LI Xiao-guang Gou Xiao-jun |
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| Affiliation: | The Laboratory of Traditional Chinese Medicine of Chengdu university, Chengdu 610106, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tremella polysaccharide purification, scavenging anti-oxidize |
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