| 浒苔水溶性多糖提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 张智芳,林文庭,陈灿坤.浒苔水溶性多糖提取工艺研究[J].中国食物与营养,2009(3):39-41. |
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| 作者姓名： | 张智芳 林文庭 陈灿坤 |
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| 作者单位： | 1. 福建医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,福州,350004
2. 福清市海兴保健食品有限公司,福清,350300 |
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| 基金项目： | 国家农业科技成果转化资金资助项目，福建医科大学公共卫生学院环境与健康重点学科发展基金 |
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| 摘 要： | 目的：研究热水浸提浒苔水溶性多糖工艺中的优选因素组合。方法：对影响浒苔多糖得率的浸提液pH值、浸提液温度（℃）、固液比（w/v）、提取时间（h）等4个因素进行比较研究,利用正交实验设计得到浒苔水溶性多糖浸提的优选因素组合。结果：浒苔多糖浸提的最适工艺条件为浸提液pH值5.0,温度70℃,固液比1：80,提取时间为2h,该提取工艺的多糖得率达到9.48%。结论：浒苔水溶性多糖提取工艺简单,得率较高,开发前景良好。
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| 关 键 词： | 浒苔 多糖 提取工艺 |
Studies on the Technology of Extracting the Water-soluble Polysaccharides from Enteromorpha Interspinlis |
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