关于宣威火腿的记忆

没有哪个地方的人如此忠实地饲养肥猪,也没有哪个地方的人如此认真地腌制火腿。作为一个从小生长在农家的孩子,我对火腿的记忆刻骨铭心。在云南宣威这片高海拔地区的山脉上,遍布层层叠叠的山地,春种秋收,相对耐寒的玉米和土豆遍布山岭间,我家饲养的乌蒙猪,就是在这样的山脉间奔跑并随着母亲的瓢饮流浆一道长大的。